Tem paella no Serra Vitis

É no dia 19... às20.30 hs. Delicia de menu. Paella ao vivo com Cardoso, figura querida, exper no assunto Paella. Um brinde a Espanha com pedacinho de Brasil, é claro....

ENTRADA

CREME DE COGUMELOS FRESCOS

Vinho - Dádivas Chardonnay 2011 - Vinícola Lidio Carraro - BRASIL

PRATO PRINCIPAL

PAELLA DE FRUTOS DO MAR

Vinho: Lealtanza Gran Reserva - Bodegas Altanza - ESPANHA

SOBREMESA

Mini tortinhas de brie com damasco  com leve presença de ganache

Vinho: Espumante Demi-Sec Moscatel Platinum Premium - ESPANHA

 

 

Serra Vitis tem almoço grego harmonizado no final de semana

Uma viagem a Grécia... E olha que não demora muito. Só a aproximadamente 2 hs do Rio de Janeiro e, pasmen, 13 minutos de Itaipava. No Serra Vitis, não poderíamos  deixá-la de fora  - terra do deus do Baco, as melhores castas nativas podem produzir vinhos extraordinários e elegantes.

MEZÉDHES - petiscos

Tzatziki - pasta de iogurte com alho

Eliés - azeitonas

Eliés Gemistés -  azeitonas pretas

Éleóladho -azeite emperado

Pasta Eliás - pasta de azeitonas

Psomákia - pães

Tiganitas -legumes fritos

Vinho: Santorini 2006

OREKTIKÓ

Garidópita mé horiátiki saláta

Massa folheada recheada com camarão no leito de salada grega - tomate, azeitonas, pepino, tomate e queijo feta

Vinho: Moschofilero 2006

MAGEIREMÉNO

Moussaká Patates kaí melintsánes

Finas fatias de batata e beringela recheadas com cordeiro ao molho bechamel gratinado

Vinho - Grand Naoussa Reserva 2008

GLIKÁ

Baklavá fráoula mé pagotó

Massa philo recheada de nozes e castanhas com sorvete

SAMOS

KAFEDHÁKI MÉ KOULOURAKIA

Café com biscoitinhos

salada grega

Jantar harmonizado com Euclides Penedo Borges

Será na sexta-feira,  dia 18-05, às 20:30 h. Euclides Penedo Borges dispensa comentários no mundo dos vinhos.  Apaixonado pelo que faz, transmite sua paixão como professor na ABS, escritor e produtor de vinhos que leva seu sobrenome. Seremos agraciados pela sua presença, pelos seus vinhos (obrigada ASA Gourmet pela sua parceira). Para acompanhar, um menu saboroso:

Antepastos

Caponata de beringela, pasta de azeitona, patê de foie com geléia vermelha, terrine da fazenda - torradas e pães

Vinho: Penedo Borges Malbec Rosé

Entrada

Mini Escondidinho de bacalhau

Vinho - Penedo Borges Chardonnay

Prato Principal

Escalope de vitelo ao molho poivre vert servido com purê de baroa com leve toque trufado e brócolis crocante

Vinho - Penedo Borges Icono Malbec

Sobremesa

Torta Imperial acompanhada de sorvete de rabanada

Vinho: Penedo Borges Malbec Rosé

Mini escondidinho de bacalhau

Serra Vitis - Menu do Barão - Digno de um rei

Para abrir com chave de ouro o Serra Vitis, tinha que ser no Barão.
Delícia de Menu. Delicia de vinhos Penedo Borges. Vai ficar de fora?

Welcome drinks

Entrada:

Tomates quentes recheados com truta ao molho de manjericão com castanhas

Vinho:Cava Marques de Gelida Brut Reserva

Sorbet

Prato principal:

Tournedor de mignon com crosta de ervas ao molho de cogumelos shiitake, shimeji, paris e mini legumes organicos da serra para acompanhar

Vinho: Penedo Borges Malbec Reserva

Sobremesa:

Torta de nozes com calda de maçã quente e sorvete de amendoas com lavanda francesa e chocolate amargo.

Vinho: Penedo Borges Malbec Rosé

Valor  do menu por pessoa: R$ 175,00 (inclui menu, com vinhos (taça), água e taxa de serviço)

Tomates quentes recheados...

Dia das Mães - tinha que ser todo dia...

Por mais que façamos, será pouco para alguém que em palavras é impossível descrever.
Porque não há brilho de estrela, perfume de flor ou doçura de mel que consiga superar os adjetivos deste ser designado por Deus para ser um anjo na terra.
À todas as mães, o nosso carinho, respeito, admiração e oração.
Para o dia das mães, menu especial. De presente para as mamães, as mais deliciosas sobremesas.
Dentre as opções: Alface americana recheada com bacalhau desfiado, passas coloridas, grão de bico e azeitonas. Frango ao molho de cerveja preta com lâminas de amêndoas tostadas, acompnhada de pirão, arroz branco e cebolinhas carameladas ou salmão em lascas no leito de massa ao molho crocante de queijo. Hum! Tem medalhõezinhos de mignon ao molho de cabernet sauvignon acompnhado de suflê de baroa e tomate cereja recheado, além de linguado ao molho de espinafre servido com arroz negro.Torta Imperial - pão de ló recheado com baba de moça e nozes trituradas, servido com sorvete e calda quente de chocolate.

"Porque Deus disse sim, eu me tornei a pessoa mais feliz naquele momento."

Dia das mâes em Petrópolis - pura satisfação. Dia das mães no Solar Fazenda do Cedro - doce prazer.

SERRA VITIS - UM BRINDE AO INVERNO!

De 17 a 20 de maio, de quinta a domingo, Petrópolis será palco do evento enogastronômico Serra Vitis, que reunirá dois grandes restaurantes da região: o Barão, em Itaipava, e o Restaurante do Solar Fazenda do Cedro, além dos parceiros ASA Gourmet, Vinhos Penedo Borges, Vinci Importadora, Lídio Carraro (Vinícola Boutique) e Vinoteca. O mês de maio foi escolhido porque é justamente nesta época do ano que o clima começa a ficar ameno e muito propício para estas atividades. Os hóspedes e público externo  ganharão um excelente fim de semana destinado à boa mesa.

A primeira atração acontecerá na noite de quinta-feira, 17 de maio, com um jantar harmonizado no requintado restaurante Barão Gastronomia, em Itaipava. Na postagem seguinte, enviaremos todos os detalhes com o menu que está de dar água na boca. No dia seguinte, dia 18 de maio, o Restaurante do Solar servirá almoço especial cuja culinária grega será o tema do cardápio. No mesmo dia, o local também promoverá uma degustação de vinhos portugueses e um jantar harmonizado com Euclides Penedo Borges, os enófilos dispensam apresentações. No sábado, 19 de maio, o Solar Fazenda do Cedro realizará diversas degustações, além do jantar com paella ao vivo harmonizada com vinho espanhol. No último dia do evento, 20 de maio, o chef  Barão do restaurante Barão servirá um magnífico brunch nos jardins do Solar Fazenda do Cedro.