Solar Fazenda do Cedro - Bom gosto em hotel fazenda.

Menu executivo

2012-01-10T07:14:00.000-08:00

Puxa! Não resistimos - nos rendemos ao menu executivo - com tantas empresas em Três Rios, Itaipava, Areal, não tem como ficar fora dessa.
Pratos a la carte,com valores mais convidativos, no entanto, com o mesmo bom gosto.
O menu executivo éservido de segundaa sexta de 12 às 15 h. E para jantar, de 18 às 21 h, de segunda a quinta.
Bom apetite!!!

Delicia de opção. Ainda tem direito a saladinha e 01 bebida não alcóolica.

Xô stress!

2012-01-07T14:19:00.000-08:00

No dia 14 de janeiro, sábado, o Solar Fazenda do Cedro se transformará em um oásis físico-espiritual. É que o hotel receberá uma equipe de profissionais do corpo e da mente para cuidar do lado zen de seus hóspedes e do público externo em geral. O objetivo deste iniciativa é fazer com que as pessoas recarreguem suas energias para iniciar bem 2012. Para participar destas atividades, basta fazer uma avaliação corporal e doar um brinquedo, além de pagar uma taxa simbólica.

Os participantes serão acompanhados por fisioterapeutas, nutricionistas, psicólogos, professores de Educação Física e de Terapia Holística. Eles também poderão fazer, simultaneamente, tratamentos de “quick massage”, RPG, massagem relaxante e drenagem facial. Estes tratamentos terão que ser agendados previamente.

O evento acontecerá mesmo em caso de chuva (que por aqui tem sido até bem menos do que se tem noticiado) e o cardápio do almoço está muito convidativo.

É uma programação diferente, light... A idéia não é ficar horas a fio numa maca fazendo massagem, mas experimentar as diversas modalidades, sem pressa, sem cobrança de resultados. É espairecer, respirar fundo, gritar se tiver vontade, apreciar a natureza, relaxar com os amigos e fazer novos amigos.

Sábado é dia de feijoada!!!

2012-01-05T18:36:00.000-08:00

Sábado, dia 07/01, é dia de feijoada no Bistrô do Cedro. A caipirinha, com cachaça mineira e limão do pomar, é por nossa conta. Mas... se beber, não dirija. Fique por aqui.

Adeus Ano Velho!

2011-12-28T14:34:00.000-08:00

Me disseram que o ano de 2012, se somarmos os numerais, dá 05 = que é o número da esperança.
Acredito piamente. Esperança de um mundo melhor, de 365dias de paz, de muita luz e amor no coração das pessoas.
Que venha a esperança! Que venha 2012!
E para começarcom bom gosto estamos preparando uma festa d-e-l-i-c-i-o-s-a.
Lindissima queima de fogos;
Ilhas de sobremesas;
Bufett de saladas;
Buffet de pães e frios;
E degustação volante:

ESCOLA M. SANTO ANTÔNIO DOS PORTÕES

2011-12-07T15:48:00.000-08:00

"O que se faz agora com as crianças é o que elas farão depois com a sociedade."

Karl Mannheim

Por isso o Solar Fazenda do Cedro faz a sua parte. Educar brincando.É essa a nossa missão.

Recebemos mais uma escola. E os alunos tiveram um dia encantador.

Trabalhar com criança e para a criança, não é só satisfação. É amor,é aprendizado,é doação.

Aos professores, a nossa admiração.

Aos pais, a nossa confiança.

Às crianças, o nosso mais sincero desejo de que se tornem pessoas de bem.

Que o nosso carinho transceda a alma dos mais variados pequeninos e que um dia se lembrem de um local que, pode até não ser o mais perfeito do mundo, mas que estará sempre "brigando" por um mudo melhor, por eles e para eles.

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HORA DE INTEGRAÇÃO COM A NATUREZA

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Conta certa lenda, que estavam duas crianças patinando num lago congelado.
Era uma tarde nublada e fria, e as crianças brincavam despreocupadas.
De repente, o gelo quebrou e uma delas caiu, ficando presa na fenda que se formou.
A outra, vendo seu amiguinho preso, e se congelando, tirou um dos patins e começou a golpear o gelo com todas as suas forças, conseguindo por fim, quebrá-lo e libertar o amigo.
Quando os bombeiros chegaram e viram o que havia acontecido, perguntaram ao menino:
- Como você conseguiu fazer isso? É impossível que tenha conseguido quebrar o gelo, sendo tão pequeno e com mãos tão frágeis!
Nesse instante, um ancião que passava pelo local, comentou:
- Eu sei como ele conseguiu.
Todos perguntaram:
- Pode nos dizer como?
- É simples: - respondeu o velho.
- Não havia ninguém ao seu redor para lhe dizer que não seria capaz.Albert Einstein

É Natal...

2011-12-01T15:52:00.000-08:00

Chegou a hora de organizar, mais uma vez, onde e como serão as festas de fim de ano em família. Desta vez, o Solar Fazenda do Cedro pretende colaborar com as mães e as avós que tinham por hábito perder suas preciosas horas na cozinha. É isso mesmo! Na noite de Natal, sábado, dia 24 de dezembro, o hotel servirá uma ceia composta por pratos tradicionais, como peru recheado com farofa de castanhas, lombo assado ao molho de ameixa e pêssego, tender acompanhado de abacaxi grelhado e fios de ovos, arroz de bacalhau, mini escondidinho de camarão e moqueca natalina com pirão, além de diversas sobremesas. A ceia natalina também será aberta ao público não hóspede e custará R$ 150,00 por pessoa ou R$ 270,00, o casal. Já no dia seguinte, domingo, dia 25 de dezembro, o almoço contará com entradas, pratos principais e uma grande seleção de doces. Entre as opções, ganham destaque o Tender à moda do chef, que é acompanhado de parmesão em lascas e fios de abacaxi, na entrada, o Peito de peru ao molho de mel, acompanhado de farofa de frutas secas e tomate recheado, como prato principal, e a deliciosa Torta de nozes servida com sorvete de capim limão, na hora de adoçar a boca. As pessoas poderão ainda escolher os pratos tradicionais que fazem parte dos cardápios do Bistrô do Cedro e do Restaurante do Solar.

Peito de peru ao molho de mel, acompanhado de farofa de frutas secas e tomate recheado

Lidio Carraro e IBRAVIN

2011-11-01T03:14:00.000-07:00

No último dia 27 estivemos no Iate Clube RJ numa feira de vinhos nacionais organizada pela IBRAVIN.

Representando a Lidio Carraro, tivemos a grata constatação de que o vinho brasileiro está brigando pelo seu espaço no mercado e esta conseguindo suprir o paladar dos mais exigentes enófilos.

Nossa parceria não é por acaso - A Lidio Carraro está fundamentada no conceito “Vinícola Boutique”, comprometida a elaborar ícones em qualidade e personalidade. Vinhos que expressam sua verdadeira origem, revelando o caráter do vinho brasileiro. Nós, como defensores da marca nacional, entramos neste mundo inebriante, encantador e de muitos amigos.

"O bom vinho é um camarada bondoso e de confiança, quando tomado com sabedoria." (William Shakespeare)

O bom vinho é óleo puro para a lâmpada do intelecto: dá alma, força e impulso até o firmamento." (Gottfried Burger)

Se você ainda não conhece a Lidio Carraro, veja o que você está perdendo:

referencias e destaques:

- 1.º produtor brasileiro escolhido para representar o país no Duty Free dos aeroportos internacionais;

- Eleito como o vinho oficial dos Jogos Pan-americanos Rio 2007;

- O primeiro vinho brasileiro a receber destaque na Decanter Magazine, uma das mais conceituadas publicações internacionais especializadas em vinhos, pelo crítico Steven Spurrier, que se declarou impressionado com a qualidade dos vinhos da Lidio Carraro;

- Citado no Le Fígaro, na França entre os 50 melhores vinhos do mundo;

- Revue de Vin de France, vinho brasileiro mais elogiado e melhor pontuado, o Lidio Carraro Quorum 2004;

- O vinho melhor pontuado no painel dos melhores vinhos brasileiros e uruguaios pela revista européia Vinum;

- Jean Aubry escreve na “Le Devoir” do Canadá: “...como se fosse um grand cru de bordeaux... você está na Lidio Carraro cuja produção merece os parabéns...”

- Destaque no “FRANKFURTER ALLGEMEINE”, um dos principais jornais da Alemanha, “Os Carraros são reais pioneiros da vitivinicultura brasileira, eles entram em terreno novo e fornecem...vinhos tintos livres de madeira, prova maravilhosa de qualidade de seu país vinícola”... “pela sua tecnologia de produção de vinhos minimamente invasora, eles trazem à luz os fatos nus e crus: a fruta e nada mais que a pura fruta”;

- Vinhos pontuados com quatro estrelas na Decanter Magazine;

- Capa da principal revista especializada em vinhos, a PersWijn, na Holanda;

- Primeira Vinícola Brasileira a entrar no catálogo dos “Melhores Vinhos do Mundo” pelo SAQ, em Québec, Canadá com dois vinhos;

- Medalha de Ouro no Concurso de Bruxelas 2009;

- O vinho e o espumante oficial da Stock Car em comemoração aos 30 anos de história do maior evento automobilístico brasileiro, além de ser o espumante do pódio dos campeões do evento;

- Presente em lojas especializadas e nos melhores restaurantes e hotéis do Brasil e em importantes mercados internacionais como USA, Canadá (Quebec e Ontario), UK, Irlanda, Dinamarca, Alemanha, Áustria, Bélgica, Luxemburgo, Holanda, República Tcheca, Eslováquia, Polônia, Hungria e nas lojas exclusivas Lidio Carraro Boutique.

XI PETROPOLIS GOURMET - 03 a 27-11

2011-10-30T05:11:00.000-07:00

Nossa! O pessoal está trabalhando muuuuito. Mas acredito que o resultado será promissor. O evento está com uma grade interessantíssima,convidados especiais, concursos e pratos para lá de saborosos. Todos pensaram com muito carinho no tema - afinal Itália é tudo de bom. Maiores detalhes podem ser vistos no site: http://www.petropolisgourmet.com.br/
Para ficarem com água na boca, segue o menu do Solar Fazenda do Cedro:

Entrada - Terrine de frutos do mar guarnecida com folhas verdes
R$ 22,00

Prato Principal - Ragu de cordeiro com leve toque de peperoncino acompanhado de risotto d´amicci
R$ 58,00

Sobremesa: Panacotta - leve e saborosa a base de creme de leite, com calda de chocolate, frutas silvestres, agraciada com geléia de pimenta

R$ 14,00

Delícia! Adivinha quem comeu a panacotta depois da foto?

Foi bom recebê-los!

2011-10-29T15:16:00.000-07:00

O melhor de tudo isso é que não temos só clientes.

Temos amigos. Pessoas que nos ensinam e nos dão satisfação naquilo que fazemos.

Neste final de semana aprendi muito com vocês.

Obrigada pela opotunidade de tê-los aqui!

"Não quero adultos nem chatos.
Quero-os metade infância e outra metade velhice!
Crianças, para que não esqueçam o valor do vento no rosto;
e velhos, para que nunca tenham pressa."

Oscar Wilde

E eles voltaram...

2011-10-28T06:24:00.000-07:00

Vieram de longe. Deveriam estar cansados. Deveriam... Mas para eles não há esta palavra no dicionário. A turminha chegou com descontração total. Muita brincadeira, muita alegria, muito alto astral. Como é bom ser adolescente - época em que pode tudo, porque tudo é muito simples.

Obrigada por nos dar o privilégio de receber vocês. Obrigada por mais este encontro.

Colégio Sacre Coeur de Marie - o nosso carinho e admiração!

Escola Municipal Donária Maria Barbosa

2011-10-26T07:00:00.000-07:00

Hoje nossos clientes são especiais. Aliás, todos são especiais. Mas estes ultrapassam qualquer linha de pessoa especial - são alguns alunos de Areal.Não porque são alunos de Areal, mas porque são crianças.

E como dizia Oscar Wilde: " A melhor maneira de tornar as crianças boas, é torná-las felizes".

E por que não começar o dia com um delicioso café da manhã?

com muitas brincadeiras...

E um sorriso encantador!

seguido de delicioso almoço preparado com carinho pela nossa equipe

Naquele momento o mundo poderia parar!

"A simplicidade das crianças é o que mais se aproxima do Amor de Deus"

Luiza Gosuen

Como é bom ser criança!

2011-10-09T19:13:00.000-07:00

Ser criança é ser especial, é ser feliz com pouco, é saber viver de forma intensa.
Com elas podemos aprender que amar é fácil e simples.
Que a amizade pode acontecer com naturalidade, sem interesse. Basta sorrir!
Que por mais humilde que seja o seu cantinho, se tiver respeito e união, é mais do que o paraíso.

Agradeço por poder receber estes pequenos que fazem a vida mais doce.
È por eles que trabalhamos.Podemos não ser a pousada com maior estrutura,com mais requinte.Mas somos a que temos muito amor.Amor por aquilo que fazemos e por quem fazemos.
Pagar a conta é ótimo. Mas ter o trabalho reconhecido por uma criança que chora por não querer ir embora, é muuuito gratificante.

Aos nossos clientes mirins,continuaremos trabalhando para vocês. Aos pais, obrigada por dividir o seu tesouro conosco.

Dia 12 de outubro - preparamos um dia especial para nossos clientes especiais.

Prato feliz, sobremesa delícia e brincadeiras mais do que divertidas!

Mens Sana in Corpore Sano - II

2011-09-15T18:48:00.000-07:00

Mens Sana in Corpore Sano

Corpo e alma em equilíbrio

21 A 23-10-2011

No penúltimo final de semana de outubro, o Solar Fazenda do Cedro irá se transformar em um oásis físico-espiritual.

Em parceira com uma equipe de profissionais do corpo e da mente, nossos hóspedes, visitantes, clientes e amigos de todas as idades, poderão participar deste programa único que busca recarregar nossas energias.

Para participar das atividades, só será necessária uma avaliação corporal, a doação de um brinquedo e o pagamento de uma taxa(para não hóspedes).

Profissionais de fisioterapia, nutrição, psicologia, educação física e terapia holística estarão coordenando as atividades. Simultâneamente, tratamentos** de “quick massage”, RPG, massagem relaxante e drenagem facial com reserva antecipada de horário.

Programação:

Sábado – 22-10

9 h – caminhada + alongamento + relaxamento

10 h – Tai-chi-chuan

11 h – Pilates

12:30 – Almoço e pausa para um passeio pelos jardins

14 h – Meditação e respiração

15 h – Yoga

16 h – Aula de ritmos

17 h – Apresentação de Yoga

20 h – jantar especial (opcional)

Domingo - 23-10

8:30h – Terapia e consciência corporal

9:30 h – Dança contemporânea para iniciantes

10: 30 – Palestra/Debate sobre alimentação saudável

11:30 h – Yogalates

12:30 h – almoço opcional
14:30 – encerramento

Dia das Crianças - de 01 a 31 de outubro

2011-09-14T05:24:00.000-07:00

Antigamente Dia das Crianças era restrito ao dia 12 de outubro.

Hoje, o dia transformou-se em mês, agora outubro é o mês das crianças. E para comemorar o mês das crianças, o Solar Fazenda do cedro preparou um cardápio especial para a garotada:

Pratos Principais

-Picadinho de mignon com arroz branco e batata frita feliz;

- Filé de peixe a milanesa com purê de batata e arroz alegre;

- Picadinho de frango com cabelinho de anjo na manteiga;

- Ovinhos de codorna com purê de cenoura e massinha divertida

Sobremesas

- Sorvete do patati – patatá

- Brigadeiro de colher

- Torta de chocolate da mamãe com sorvete

Além disso , a equipe Bicho do Mato, especilizada em lazer de aventura e vivência rural fará a aleria da criançada. Unindo o lúdico a concientização ecológica, além de diversas brincadeiras infantis, os baixinhos estarão envolvidos com mecanismos que despertam o sentimento de proteção e afeto com o ambiente e o cotidiano rural: ordenha, alimentar os animais, pescaria, cavalgada, oficinas e o laboratório rural.

Ah! E a fazendinha? Tem novos habitantes: Lhama, búfalo e coelho lion.

Hospedagem corporativa

2011-09-07T15:00:00.000-07:00

Serra Wine Week - Nós participaremos!

2011-09-06T18:47:00.000-07:00

Mens sana in corpore sano

2011-08-25T21:10:00.000-07:00

Seguindo a famosa citação latina, o Solar Fazendado Cedro promoverá no final de semana de 21 a 23-10, um final de semana dedicado a qualidade de vida.
A parceria com profissionais da saúde, fisioterapeutas, nutricionistas, médicos, terapeutas holísticos, professores de educação física e piscólogos resultará num final de semana único, onde a prioridade será o bem estar.

Dentre as várias atividades, podemos destacar:
- Ioga;
- Pilates;
- Dança;
- Tai-chi-chuan;
- Saúde e movimento;
- Palestras;
- Avaliação física.

Em breve, teremos um post com maiores detalhes.

O evento é aberto a hóspedes e visitantes, crianças, jovens, adultos e idosos. Praticantes ou não de exercício físico. Para participar basta se inscrever (consulte regulamento) e ter vontade de fazer diferente.

========================== PARA REFLETIR

OS 12 MANDAMENTOS PARA UM INFARTO FELIZ

1. Cuide de seu trabalho antes de tudo. As necessidades pessoais e familiares são secundárias.

2. Trabalhe aos sábados o dia inteiro e, se puder também aos domingos.

3. Se não puder permanecer no escritório à noite, leve trabalho para casa e trabalhe até tarde.

4. Ao invés de dizer não, diga sempre sim a tudo que lhe solicitarem.

5. Procure fazer parte de todas as comissões, comitês, diretorias, conselhos e aceite todos os convites para conferências, seminários, encontros, reuniões, simpósios etc.

6. Não se dê ao luxo de um café da manhã ou uma refeição tranqüila. Pelo contrário, não perca tempo e aproveite o horário das refeições para fechar negócios ou fazer reuniões importantes..

7. Não perca tempo fazendo ginástica, nadando, pescando, jogando bola ou tênis. Afinal, tempo é dinheiro.

8. Nunca tire férias, você não precisa disso. Lembre-se que você é de ferro.
9. Centralize todo o trabalho em você, controle e examine tudo para ver se nada está errado. Delegar é pura bobagem; é tudo com você mesmo.

10. Se sentir que está perdendo o ritmo, o fôlego e pintar aquela dor de estômago, tome logo estimulantes, energéticos e anti-ácidos. Eles vão te deixar 'tinindo'.

11. Se tiver dificuldades em dormir não perca tempo: tome calmantes e sedativos de todos os tipos. Agem rápido e são baratos.

12. E por último, o mais importante: não se permita ter momentos de oração, meditação, audição de uma boa música e reflexão sobre sua vida. Isto é para crédulos e tolos sensíveis.

Repita para si: "Eu não perco tempo com bobagens" ... e tenha um feliz infarto!!!!

Festival do Pato

2011-08-25T19:24:00.000-07:00

Passa rápido! Ontem pagamos o pato (aliás, brasileiro acho que sempre paga!) Hoje, chegou novamente o festival.
Desta vez, de 26-08 a 07-09. A ave em várias versões, veio para satisfazer os paladares mais exigentes.
Quem quiser arriscar, ainda tem as sugestões de vinho da Lidio Carraro para acompanhar a iguaria. Para os apreciadores, que quiseram harmonizar pato x Lidio, 10% de desconto sobre o vinho da carta.

Veja se o menu agrada!

Couvert

Pães e torradas, mousse tipo foie gras com geléia vermelha,azeite temperado, pastinha do chef e mousse agraciada com pato em lascas

Entradas

Salada de Pato

Folhas da horta acompanhadas de pato desfiado ao molho de mel e castanha com manga

Creme de cogumelos frescos com iscas de pato no azeite trufado

Mini escondidinho de pato

Pratos Principais

Tradicional magret de canard ao molho agridoce com purê de baroa e arroz de brócolis

Coxa de pato ao molho de azeitonas acompanhado de terrine de legumes

Cubos de pato ao leito de penne ao pesto

Coxa de pato a moda da casa acompanhado de purê de maça

e legumes grelhados

Magret de canard ao molho de escargot com champignons acompanhado de chutney de banana e ninho de alho poró com palmito

Foie grais acompanhado de arroz decogumelo e folhas verdes

Sobremesas

Terrine de chocolate com frutas vermelhas

Salada de frutas regadas ao vinho do porto

acompanhada de sorvete de capim cidreira

Casquinhas de pato sobre queijo gratinado

servido com vinho do porto

Magret de canard a molho agridoce com purê de baroa e arroz de brócolis

Sugestão de vinho: Dádivas Merlot/Cabernet Sauvignon 2008 ou

Para os mais exigentes: Quorum 2005

Dia dos Pais na Fazenda!

2011-08-06T15:20:00.000-07:00

"Amigo velho... Eu queria falar.
Meu velho amigo, foi tão bom te encontar...
Amigo velho... Eu te amo demais!
Meu velho amigo, todo dia é dos Pais."

Dia especial, para alguém especial, tem que ser em lugar especial.
Preparamos um final de semana com imenso carinho - Tem opções gostosas e saudáveis para os pequenos, recreação infantil e um menu especial para os superpais. O cardápio está de dar água na boca. Além da feijoada da fazenda, no sábado, elaboramos um cardápio apetitoso para o dia dos pais.

O dia começa com um delicioso café da manhã da fazenda.Os bolos saborosos, geléias e queijos feitos na fazenda, variedades de pães e guloseimas podem ser apreciados também por quem não está hospedado.

Em seguida,o dia-a-dia da fazenda juntamente com uma recreação criativa até às 22 h - alegria dos pequenos e tranquilidade para os pais.

Na hora do almoço, o brinde é por nosso conta. Afinal, o menu é capaz de agradar aos mais variados gostos:

Couvert

Pão, torradas, mousse de azeitonas, pastinhas e terrine do chef

Entradas

Salada Mediterrânea Tropical

(Folhas, nozes picadas, torradinhas temperadas, tomate em pedaços, ovos de codorna, passas e frutas da estação)

Crepe de camarão à moda da casa

Pratos Principais

Ossobuco de vitelo

(servido com risotto a milanesa)

Lombinho assado acompanhado de arroz mineiro e batatas coradas

Frango ao molho de cerveja preta acompanhado de batata "duchesse" e vagem na manteiga

Camarão VG ao molho especial servido com arroz festivo (foto)

Sobremesas

Torta gelada de chocolate regada de coulis de frutas vermelhas

Torrone com calda de laranja

Terrine de chocolate com creme de baunilha e mix de morango com pistache

Férias - Uhu!!!

2011-07-17T18:24:00.000-07:00

Final de semana muito animado! As crianças se esbaldaram na recreação. Tanto que a recreação no mês de julho será todos os dias, exceto ás segundas-feiras.Os pais agradecem!

E como ninguém é de ferro - vamos a programação gastronômica:

Próximo sábado, 23-07, feijoada da fazenda.

Mas, calma! À noite tem festa julina

Ufa! Ainda tem o prato do festival de inverno - Emincè de pato no leito de purê de aipim com palmito grelhado e escargots (à parte)

Está delicioso! Posso garantir (minhas gorduras a mais é que digam!).

E quem pedir este prato durante o período de inverno, ganha uma bela louça como recordação.

É limitadíssimo, ok?

Férias de julho na serra!

2011-07-10T20:08:00.000-07:00

Como é bom ser criança! Como diz o poeta - ser pai e mãe é padecer no paraíso... Como alegrar os filhos nas férias e também poder aproveitar? Oh! Dúvida cruel!

Ainda não tenho filhos (será que ainda dá tempo?). Mas imagino que pai e mãe além de querer ver os seus pimpolhos se divertindo, também são filhos de Deus e precisam de um mínimo de conforto.

Bem, então sejamos justos o suficiente para que os pais não deixem os filhos tempo integral na recreação, afinal férias é para curtir os filhos também, certo? Não tem reunião, horário com escola, transito...E o suciente também para você lembrar como é bom um jantar a dois, uma boa carta de vinhos (e ainda pode adquirir vinhos da Lidio Carraro com ótimo custo x benefício)

Pensando nisso, montamos uma programação para os filhos, onde quem também vai curtir são os pais... Topa?

A partir do dia 14-07 (consulte os dias), recreação com a Equipe Bicho do Mato.Especializada em turismo de lazer e aventura, os tios ficarão de 10 h da manhã às 22 h com a garotada,com atividades para lá de dinâmicas, incluindo a vivência rural - simples e gostosa como deve ser.

Acho que Duda ficou mais a vontade com o bezerrinho do que com o emu

No final de semana do dia 23-07, festa julina. Oh, trem bão!Muitas guloseimas e fogueira num arraiá infantil para lá de quero mais...

Sabe que até que eles são simpáicos?

E nos dias 30 e 31-07, exposição de animais exóticos. O Solar Fazenda do Cedro em parceria com o Sítio Oásis de Areal (leia-se criador e vendedor de animais diferentes)vai receber uns bichinhos bem extravagantes na Fazenda. Eles vão se juntar aos animaizinhos que vivem aqui:Avestruz, mini boi, pônei,coelhos, patos,cavalos e etc... receberão o emu (ave originária da Austrália), a alpaca (mamifero em especial do Peru), a lhama amiga da alpaca só que do Chile, além de búfalo, coelho lion e mais alguns que estiverem de bom humor.

O que acharam do meu garoto propaganda?

E sabe o legal disso tudo? Clientes do restaurante poderão participar das atividades. Oba!!!

Frio x Fondue

2011-06-21T19:05:00.000-07:00

Ai que frio bom!
Nutricionistas, personal trainer, cardiologistas - me perdoem! Mas sabe o que combina com frio? Vinho, fondues e tudo que o coração deveria fazer careta.
Os fondues e as racletes tradiconais estarão sempre presentes em nosso cardápio do Bistrô. Mas resolvemos que as iguarias inusitadas preparadas para o inverno ficarão até o final de julho.
Me diz - quem resiste a um fondue de chocolate?

Fondue de chocolate para duas pessoas:

a sensação não tem preço!

Parceria Lidio Carraro e Solar Fazenda do Cedro

2011-05-24T10:16:00.000-07:00

O Solar Fazenda do Cedro é o novo parceiro da Lidio Carraro na serra...

Vinícola Boutique que está ganhando mercado no mundo dos vinhos, se destaca por estar comprometida a elaborar ícones em qualidade e personalidade. Vinhos que expressam sua verdadeira origem, revelando o caráter do vinho brasileiro

Com uma filosofia Purista e de resgate à essência e a integridade do vinho, todo o processo da Lidio Carraro é conduzido com o mínimo de interferência e o máximo respeito à expressão natural da uva e do terroir de origem.

Foi assim que Juliano Carraro, enólogo e apaixonado pelo vinho, conduziu sua degustação no dia 19-05 no restaurante do Solar. O grupo foi pequeno, até por solicitação do próprio Juliano, para que pudesse conversar com cada um. Mas foi um grupo muito agradável, alegre e apreciador da bebida que encanta e é capaz de fazer amigos.

A gente acaba descobrindo que os vinhos da Lidio Carraro não é só a transformação da uva. Dentro de cada garrafa tem história, tem vida, dedicação e muita paixão. Poderia dizer, sem medo de errar, que é carinho engarrafado. Só quem conhece a história entende do que estou falando.

É respeito pelo cliente, é a união da família Carraro pela busca da perfeição, é colocar em prática um produto que você tem certeza de que é desse jeito que tem que ser e que se formou através de muito estudo e principalmente através de muito amor.

Talvez seja por isso que a Lidio Carraro ganha espaço no seleto segmento de vinhos top e inicia uma trajetória de sucesso no Brasil e em importantes mercados internacionais.

Para quem não teve o privilégio de participar em maio, teremos outra degustação em 15 de junho. Dá tempo de se organizar e entender o por quê de um vinho nacional estar presente em lojas especializadas e nos melhores restaurantes e hotéis do Brasil (inclusive no Solar como revedendor autorizado) e em importantes mercados internacionais como USA, Canadá (Quebec e Ontario), UK, Irlanda, Dinamarca, Alemanha, Áustria, Bélgica, Luxemburgo, Holanda, República Tcheca, Eslováquia, Polônia, Hungria e nas lojas exclusivas Lidio Carraro Boutique.

Festival de Fondues e Racletes

2011-05-23T10:55:00.000-07:00

Abrindo o final de semana do Dia dos namorados, o Festival de fondues e racletes (10 a 26-06). Com este friozinho, melhor do que o fondue ou um bom vinho, só mesmo uma excelente companhia...

Entre os já tradicionais fondues e racletes do cardápio, apresentaremos versões diferentes e surpreendentes.

Racletes

Raclete Tradicional

(queijo ementhal servido com batats cozidas, picles, cebolinhas, passas, bacon e castanhas)

Raclete de camarão e abacaxi em cubos

(queijo ementhal servido com batats cozidas, picles, cebolinhas, passas, camarão e abacaxi em cubinhos)

Raclete de carne de sol e queijo coalho

(queijo ementhal servido com batats cozidas, picles, cebolinhas, passas, lascas de carne de sol e queijo coalho)

Raclete mista - ementhal e gruyere com acompanhamentos (bacon, passas, picles, castanhas) e queijo brie com geléia de damasco

Fondues

Fondue de queijo com Shiitake e Mini Batatas

(acompanha pães e cenouras)

Fondue de carne de pato

(com molhos de ameixa, poivre vert, laranja, cogumelos e agridoce -acompanha suflê de batata baroa)

Tradicional fondue de queijo**

(acompanhado de pão, cenoura, brócolis, batata calabresa com casca)

** além dos acompanhamentos convencionais (pães, batatas cozidas e cenouras), sugerimos acompanhamentos opcionais:

- salsicha alemã

- filezinho aperitivo

- frango em cubos

Fondue de carne

(servido com batata rostie e 05 molhos a escolher)

Fondue de mariscos

(Camarão, lula e salmão em pedaços, servido com batata calabresa temperada e 05 molhos a escolher)

Sobremesas

Fondue de nutella com frutas da estação

Fondue de goiaba com queijo gruyere

Tradicional fondue de chocolate

Raclete Tradicional

Dia dosNamorados

2011-05-22T09:16:00.000-07:00

O Solar Fazenda do Cedro elaborou um cardápio exclusivo para os casais apaixonados

e também oferece diária especial para quem quiser curtir o fim de semana

O Bistrô do Cedro e o Restaurante do Solar - que ficam nas instalações do Solar Fazenda do Cedro, em Petrópolis com vista para Mata Atlântica - servirão menu especial durante jantar a luz de velas no Dia dos Namorados, 12 de junho. Salada dos enamorados (folhas da horta com pera em lâminas, nozes e queijo roquefort), R$ 18,00; Creme de cogumelos (com lâminas de palmito grelhado e farofa de amendoim), R$ 22,00, e Crepe de frutos do mar, R$ 20,00, são os grandes destaques das entradas. As estrelas dos pratos principais são Filé de costela servido com aipim gratinado, R$ 48,00; Escalope de frango aos três cogumelos servido com arroz crocante, R$ 38,00; Filé de pescada sobre concassé de tomate e palmito pupunha rodeado por batatas ao aroma de tomilho fresco, R$ 48,00; e Risotto de vitela com aspargos e presunto parma, R$ 42,00. E para adoçar os corações, as sobremesas prometem deixar todos com muita água na boca. As sugestões vão de Suflê tentação (chocolate com sorvete de creme e coulis de frutas vermelhas), R$ 15,00; Morangos em poços de amor, R$ 13,00; Torta Romeu e Julieta, R$ 13,00, a Doce da paixão (entrecasca de maracujá com sorvete de creme), R$ 14,00. O hotel também montou um pacote romântico para os namorados que quiserem aproveitar o fim de semana, de 10 a 12 de junho. Para celebrar este momento inesquecível, eles poderão se hospedar no apartamento luxo com pacotes a partir de R$ 710,00, com café da manhã e uma garrafa de espumante no quarto. Diárias especiais de domingo para segunda a partir de R$ 215,00 em apartamento standard incluindo café da manhã.

Filé de costela acompanhado de aipim gratinado

Puma Club do Brasil.

2011-05-21T18:54:00.000-07:00

Quem não conhece, não sabe o que está perdendo. Quem conhece, se apaixona... Foi o encontro do Puma Club aqui no Solar. E posso garantir - é paixão a primeira vista. Os carros são verdadeiras reliqueas. As pessoas, de bem com a vida.

Pessoal, foi muito bom receber vocês aqui!!! Espero ter a oportunidade, e breve, de reencontrá-los no Solar.

Puma Club do Brasil

2011-05-16T06:27:00.000-07:00

Vinhos Lidio Carraro

2011-05-10T05:24:00.000-07:00

Um menu especial para alguém mais do que especial

2011-05-05T19:25:00.000-07:00

"A teoria da relatividade pode explicar muitos segredos do universo, no entanto o amor de mãe não é relativo, é absoluto." ( Paul Antonine)

Fizemos uma programação para alguém muito especial, que precisa descansar e aproveitar o seu dia...

No dia 08-05, os baixinhos poderão deleitar-se com o dia-a-dia da fazenda,
acompanhados de monitor
Para as mamães, um delicioso almoço em família com menu exclusivo...

Entradas

Carpaccio de maça verde servido com folhas da horta e queijo de cabra
**
Salada verde ao molho agridoce com pato desfiado
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Pratos Principais

Ossobuco de vitela com polenta ao molho de cogumelos
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Prato Brasil Sabor 2011- Tirópita me piláfi ké psitó
(folheado de queijo com arroz à grega e assado de carne)
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Salmão grelhado em crosta de nozes acompanhado de legumes noisette
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Filé de frango ao molho de queijo brie e geléia de damasco servido com arroz de forno e batata laminada com ervas
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Fettuccine ao molho de frutos do mar enfeitado com lagostin
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Frango para dois
Frango em pedaço desossado e recheado, servido com aipim na manteiga, arroz branco e farofa
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Sobremesas

Pera marinada no licor de menta agraciada com calda de chocolate
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Torta gelada de chocolate
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Salada de frutas ao vinho do porto acompanhada sorvete Brasil

FAZENDA DO CEDRO -MOVIMENTO SOLIDÁRIO

2011-05-04T14:24:00.000-07:00

Ai! No corre-corre do dia a dia e ainda ajudando quem precisa, com festivais, reuniões, feriados, nem sempre dá tempo de respirar e nem de agradecer a nossos amigos próximos e distantes (indivíduos e instituições) que através de suas doações permitiram que surgisse o Fazendado Cedro -Movimento Solidário, que tem atuado e levado alegria a familias dos municipios de Areal e São José do Vale do Rio Preto.
Eu, Beatriz Barros e mais de 50 famílias, incluindo muitas dezenas de crianças, temos que tirar o chapéu e dizer que ainda não deu para dar um jeito no mundo, mas que com a ajuda de vocês ele ficou bem melhor...Ah! Se ficou...

Brasil Sabor 2011

2011-05-01T12:55:00.000-07:00

Passa rápido! Chegamos a mais uma edição do Brasil Sabor. A festa de lançamento no MAM estava linda. Os restaurantes capricharam... O Festival vai até o dia 28 de Maio e é considerado um dos maiores festivais do Brasil já que acontece em vários restaurantes, de várias cidades.
Cada um cria um prato específico para o festival, levando em consideração a especialidade da casa, as características e tradições de cada região.
O nosso prato este ano é a "Tirópita me piláfi ké psitó". Pode provar! Só o nome é diferente, mas nada mais é do que um folheado de queijo (com massa philo), acompanhado de arroz à grega (do jeitinho grego) e uma carne assada recheada, com tudo de bom.
Estivemos no lançamento também. Nossa mesa foi bem movimentada! Espero que gostem...

Apesar do movimento...

Tivemos uma pausa para entrevista

Cozinha é isso: Criatividade! Quer provar?

O verdadeiro significado da Páscoa...

2011-04-25T19:31:00.000-07:00

Nesta época Pascal, limpe a poeira que por ventura estiver impedindo que você enxergue que viver é um ato de amor! Renove tudo que for contrário a isso e renasça! Vale a pena tentar. Proponha-se a conseguir!

Depois de um longo feriado, apesar de clientes queridos, esta foi a melhor parte da minha Páscoa - distribuir mais de 100 ovinhos em Areal. E mais que tivesse! O carro além de carro do Papai noel, agora é o carro do ovo da Páscoa...

OBRIGADA, ANEOR!

Ai que delícia de feriado! Páscoa - tudo de bom!!!

2011-03-26T16:52:00.000-07:00

O Solar Fazenda do Cedro - hotel fazenda nas proximidades de Petrópolis, estará com um cardápio especial na Semana Santa - 21 a 24-04, para os seus hóspedes e o público externo (não hóspedes/visitantes).

Os apreciadores da boa gastronomia serão agraciados com o couvert espiritual que oferecerá pães e torradas, mousse de grão de bico, caponata de pimentão colorido, creme de bacalhau e azeite temperado, R$ 18,00 (para duas pessoas). A salada crocante (folhas frescas da horta com camarão envolto no coco ralado, ornamentada com abacaxi em cubo), R$ 22,00; a barquete de batata inglesa recheada com carne de siri, R$ 19,00, e o carpaccio de maça com leito de folhas verdes e queijo de cabra e tomate cereja, R$ 19,00, são as grandes entradas da casa. O camarão VG a moda do chef acompanhado de risotto de aspargos frescos, a R$ 52,00; o enrolado de filé de peixe ao molho de maracujá agraciado com mix de arroz selvagem e negro à jardineira, R$ 52,00; o bacalhau em lascas com azeitona ao leito de "espaguete" de abobrinha com pupunha ao perfume de manjericão e castanhas, R$ 48,00; e o cordeiro assado acompanhado de batata corada e brócolis, R$ 48,00 são os destaques dos pratos principais. E para adoçar o paladar dos mais exigentes, serão servidos Pera na menta com calda de chocolate, R$ 14,00; Marquise de chocolate na calda de maracujá, R$ 14,00, e Salada de frutas da estação com amêndoas e passas regada ao vinho de sobremesa acompanhada de Sorvete Brasil, a R$ 15,00.

Enrolado de filé de peixe ao molho de maracujá agraciado

com mix de arroz selvagem e negro à jardineira

Recomeço - é bom saber que fazemos parte.

2011-02-25T06:15:00.000-08:00

Mais de um mês depois das chuvas que assolaram a região serrana e a nossa missão continua em São José do Vale do Rio Preto e Areal.
Após o cadastro de várias famílias e a ajuda que temos recebido de várias pessoas, é possível ver um pouco de esperança nos olhos das pessoas, que tem como palavra chave - RECOMEÇO.

E ainda temos muito o que fazer...

Agenda 2011

2011-02-12T15:11:00.000-08:00

Ai! O trabalho continua!!! Semana que vem continuaremos nossa ajuda com os móveis conseguidos através de doações. Em breve teremos post com o sorriso do pessoal. E nossa missão, no decorrer dos 365 dias (bem, como já estamos no final de fevereiro temos menos tempo), é continuar ajudando. Quem puder e quiser, sintam-se a vontade!
Continuaremos também a nossa saga divulgando os eventos, não só do Solar, como de toda região petropolitana. Estamos com sede de atender bem. A cidade está linda, esperando nossos queridos turistas.
Ah! Já temos programação para o Carnaval. A garotada vai se esbaldar - desde gincanas até desfile de fantasias. Tem direito a prêmio e tudo.
Sofia já está preparada... E as meninas também já estão treinando para que a confecção de suas fantasias saia perfeita.

Apenas a verdade...

2011-01-28T06:23:00.000-08:00

Pessoal, ainda recebo ligações achando que o Solar, assim como toda a cidade de Petrópolis, foi destruída pelas chuvas.

Que falta de informação! Isso com tanta cobertura da mídia. Mas, como a mídia generaliza – a impressão é de que ainda estamos mergulhados num mar de lama.

Em nenhum instante - aliás, NUNCA na história de Itaipava -, houve qualquer temporal ou enchente que afetasse o mais importante distrito turístico de Petrópolis.

O distrito de Itaipava não foi atingido pela enchente da região serrana.

A região conhecida como Vale do Cuiabá - distante a 15km de Itaipava, no caminho que dá acesso à Teresópolis, é que foi seriamente atingida

Não foi registrada uma única vítima sequer no centro de Itaipava.

A mesma coisa nos demais distritos e bairros de Petrópolis: o Centro Histórico, a Rua Tereza, as pousadas de Araras, Nogueiras e adjacências, os restaurantes de Itaipava, tudo está funcionando normalmente

Por isso, fazemos questão de frisar este ponto. Não porque não nos sensibilizamos com o ocorrido no Vale do Cuiabá. Mas porque precisamos lutar para que a economia de Petrópolis e seus distritos não continue sendo tão seriamente atingida pelo noticiário da mídia, que tem levado à percepção de que Petrópolis foi destruída.

O Solar Fazenda do Cedro não é apenas uma pousada - é um refúgio abençoado!

Itaipava precisa de nós

2011-01-21T17:04:00.000-08:00

Bem, pessoal... Apesar do trabalho voluntário, ainda temos outra preocupação - reestabelecer o turismo em nossa acolhedora Itaipava. A vida volta ao normal. Os restaurantes, lojas, shoppings, convidativos como sempre. Mas as pessoas estão receosas.Não fiquem! Itaipava continua impressionante. Vejam o texto da amiga Leila Sá Peixoto. Foi feito especialmente para você que pode ajudar. Sua presença é importante para resgatar um pedacinho deste distrito depedaçado...

PRECISO DE VOCÊ

Quando você me conheceu eu era linda, colorida, feliz e segura. E por isso você me quis. Embalei tantas noites suas com seu amor nos braços,
quem sabe um amor nascido aqui. Você fugia para mim quando o sol da
sua cidade fustigava seu rosto ou quando só queria dormir em paz
depois de um bom vinho e um excelente jazz. Você caminhou pelos meus
parques respirando o melhor ar do planeta escutando meus passarinhos
e sentindo o perfume de minhas matas em flor. Meu Deus, como isso me
deixava feliz! Aqui comigo você fez grandes amigos, criou bons filhos,
apreciou meus “chefs” que, sem modéstia, maravilhosos! Meus
restaurantes sempre quentes e aconchegantes onde rolava boas conversas
até a hora do seu sono chegar, quando a madrugada te reconduzia, sem
medo das ruas, à sua cama gostosa, em frente ao crepitar da lareira.
Você amou subir a serra para ser feliz. Sempre para ser cada dia mais
feliz. E eu fui sua, completa e entregue, docemente ensolarada para
não sufocá-lo de calor, suavemente fria para que você tivesse
pretextos para mais abraços e pés quentinhos até o amanhecer.
Fui toda, inteiramente sua, sempre, sem nada exigir ou pedir. Eu
simplesmente amava ver você chegar, ver você ficar comigo. Me sentia
querida por você, amada...completa.
Agora eu só te peço que não me abandone. Fui mortalmente ferida e
estou muito, muito despedaçada. Porém, venha, não há nenhum perigo em
minhas ruas, avenidas, em minhas lojas, bares ou restaurantes, pelo
contrário, continuam aqui, ainda tenho música, tenho arte, tenho
amigos esperando por você, mesmo que com meio sorriso porque ainda
dói. Muito. Mais do que nunca preciso do seu conforto, preciso de
você! Não me abandone, eu te peço...
Preciso da sua presença, do seu apoio e do seu amor pra voltar a
viver. Preciso do seu abraço, de você nas minhas ruas, nos meus
parques, nas minhas noites e manhãs para que eu não me sinta só,
abandonada, sem forças para renascer.
Estou sendo cuidada com uma dedicação e um amor que pensei jamais
existir tão grande nessa vida! Só me falta você... Então venha me ver,
suba a serra com a mesma saudade de sempre, venha ficar comigo, me
deixa sentir sua presença, sua alegria, sempre, sempre que você puder,
para que eu possa voltar a sorrir outra vez.
Assim seremos, mais uma vez, você e eu. Continuando nossa história de
vida, de alegrias, nossa eterna história de amor.
Não me abandone. Eu te prometo, vou voltar a ser linda, feliz e outra
vez o cenário mais colorido e encantado que já existiu em nossa
serra! Então, por favor, não me abandone...
Todo o meu amor,
Sua sempre,
Itaipava

Solidariedade contagia...

2011-01-21T15:06:00.001-08:00

O trabalho é desgastante... É trabalho de formiguinha. Mas o resultado? Ainda que pequeno, é assustador - transforma pessoas.
A gente acaba descobrindo que maior do que qualquer desgraça, é o coração do ser humano. Que um temporal pode destruir vidas, mas nunca a esperança. Que por pior que seja, é preciso continuar.
São José, assim como as demais localidades, aos poucos tenta ressurgir e não das cinzas, mas da lama. Quem tem a casa em pé, tenta recuperar um pouco da dignidade. E nós? Tentamos ajudar... Não é só bem material. É história de vida... Vamos de casa em casa para ver as necessidades das pessoas. O acesso as doações que vem de longe é difícil, desorganizada e muitas vezes sem sentido. Por isso, preferimos receber aqui, separar e ir de casa em casa. Não sei se é maneira correta. Só sei que quem realmente precisa, recebe.
Aliás, não estamos aqui para julgar nada. Nossa missão agora é apenas ajudar. E acabamos descobrindo que não é só ajuda de roupa, móveis ou alimento. É ajuda de reconstrução interior. As pessoas tem sede de contar sua história, de colocar pra fora algo sufocante, de ter palavras de incentivo. Para isso, é só ter paciência, coração aberto e um ombro amigo. As pessoas precisam de conforto.
Àqueles que estão nos ajudando, o nosso muito obrigado. O trabalho continua. É a longo prazo. É demorado e bem difícil. Daqui a pouco as pessoas esquecem. Nós não. Precisamos continuar. Só quem viu, visitou, talvez entenda do que estou falando.

"De tudo, ficaram três coisas:

A certeza de que estamos sempre a começar,

a certeza de que é preciso continuar,

a certeza de que seremos interrompidos antes de terminar…

Portanto, devemos: fazer da interrupção um caminho novo, da queda um passo de dança, do medo uma escada, do sonho uma ponte, da procura um encontro…"(Fernando Sabino)

A parte boa desta história toda é saber que temos amigos...

Nossa meta agora - roupa de cama, mesa e banho e colchões.

Solidariedade - faça a sua parte!

2011-01-16T19:08:00.000-08:00

Sempre usamos o blog como um meio de divulgação de eventos interessantes, ações importantes... Na maioria das vezes a idéia é transmitir alegria, satisfação.

Hoje, vamos fazer diferente. Vamos falar um pouco sobre São José do Vale do Rio Preto, pequena cidade da região serrana, com pouco mais de 20.000 habitantes, localizada entre Teresópolis e Petropolis, que apesar de seus 23 anos de emancipação, continua pacata, parada no tempo. Não por isso, deixo de ter carinho por onde cresci e onde ainda vivem muitos amigos e parentes. Pessoas estas, que também tiveram suas vidas invadidas pela tragédia das enchentes na região serrana... A "cidade" ficou de pernas para o ar. E a esperança de que um dia a cidade pudesse ser referência em qualidade de vida foi nas águas do Rio Preto, devastada em parte dos seus 239 km2.

Não teve rico ou pobre, perto ou longe, início ou fim da cidade... Foi toda cidade - cenário de destruição e guerra.

A equipe do Solar Fazenda do Cedro ao invés de se lamentar pela queda do turismo na região, arregaçou as mangas e passou a fazer parte deste grupo iluminado chamado VOLUNTÁRIOS.

Sexta-feira e domingo (hoje - 16-01) trabalhamos em Areal, localizada a 06 km da pousada. No sábado, passamos o dia em São José, ajudando na recuperação, distribuindo alimentos e verificando a necessidade do local. Roupas e alimentos chegam a todo minuto, de todo lugar. É impossível não se sensibilizar com a ajuda que chega de toda maneira. E olha que não é fácil! Primeiro - o acesso que já era ruim, ficou péssimo. Parte da estrada caiu, crateras foram abertas, lama, lama e lama que deixam os carros atolados, sem contar que o centro está isolado de todo o resto porque as pontes de acesso cairam. Quando Tom Jobim compôs "Aguas de Março" no seu sítio em SJVRP ("É pau, é pedra, é o fim do caminho"), ele não tinha idéia do que seria isso hoje.

E apesar de toda ajuda que chega é impossível não ficar preocupada! Como uma cidade que apesar de emancipada em 1987 não conseguiu atingir um nível satisfatório ou pelo menos razoável na sua economia em mais de 20 anos, vai conseguir se reestabelecer? Se todos foram afetados, ricos e pobres, da onde sairá capital de giro? Por onde começar? Como recomeçar?

Sei que não somos a salvação de nada. Não tenho objetivos políticos ou religiosos. Mas podemos ajudar muito ao invés de culpar governos e ficar de braços cuzados esperando alguém fazer alguma coisa.

Então, como dissemos que num primeiro momento fomos verificar a necessidade de SJVRP, podemos discriminar além de materiais de higiene, colchonetes, roupa de cama e banho, serão muito bem vindos também, material de construção, ainda que uma pequena lata de tinta...

"Um sorriso nos lábios, um olhar

esperançoso, um gesto repleto de gratidão, um coração feliz diante de um ato que concretiza o mais nobre sentimento e se conhece por um nome: solidariedade.Ato de olhar o mundo com cuidado, sabendo o quanto é importante que ele esteja saudável.Ato de ter empatia pelo outro.Ato inerente àqueles que amam verdadeiramente.Não só em palavras, mas em síntese, por completo..." Priscilla Lima

Equipe do Solar Fazenda do Cedro em ação

Bairros inteiros devastados

Chuvas na região Serrana.

2011-01-13T06:59:00.000-08:00

Como diria Albert Schweitzer: "O mundo tornou-se perigoso, porque os homens aprenderam a tentar dominar a natureza antes de dominarem a si mesmos"

O clima parecia de final de mundo - a água, em segundos, alagou Areal. Umas pessoas corriam, outros ficavam em estado de choque. Geladeiras, botijas de gás, poltronas, pareciam plumas passeando pelo rio.
Hoje, lixo, lama e muito mal a roupa do corpo.
Quem tinha a sua casa brigava pelo pão na padaria, pelo legume na quitanda.... A sensação era de que tudo parou.
Em S Jose´do Vale do Rio Preto, uma cidade que se resume numa estrada principal, a água vindo de Teresópolis veio em forma de devastação - de ponta a ponta. Todos os bairros atingidos... A ponte principal já era.
Apesar dos cancelamentos de reserva, a pousada está bem, a chuva cessou, achei a tarde até mais bonitinha hoje.
A BR 040 encontra-se livre de barreiras, facilitando assim o acesso até a pousada. Nossos clientes que foram embora hoje, informaram que a viagem foi tranquila.

Estamos de braços abertos esperando nossos clientes e de coração solidário para ajudar nossos amigos. Fizemos um ponto de coleta para doações no Solar Fazenda do Cedro. Os donativos arrecadados serão separados e distribuidos em São José e Areal. E clientes que ajudarem, ainda terão desconto de 10% sobre o pacote nos meses de janeiro e fevereiro.
O momento agora não é só de culpar as autoridades. O momento é de reflexão, solidariedade, reconstrução e acima de tudo ESPERANÇA.

Chuvas na região serrana!

2011-01-12T06:59:00.000-08:00

É lamentável a situação em que se encontra alguns pontos de nossa cidade. A mídia parece se esbaldar com tanta desgraça... Já recebemos vários telefonemas de clientes preocupados com sua estada. Mas graças ao Bom Deus (seria isso egoísmo?), não aconteceu nada na pousada e o acesso Rio x Juiz de Fora, pelo menos até a Fazenda, está tranquilo.
O sol sorri. Tem clientes na piscina. Se não fosse a falta de energia elétrica, diria que está tudo normal. Mas ainda assim, não consigo esconder a preocupação. Areal, cidade vizinha, vi pessoas chorando com água invadindo suas casas, seus estabelecimentos, suas vidas. Não pede licença. Simplesmente entra - sem educação, sem cerimônia, sem medo de ferir as pessoas. Itaipava agora já circula carros. Mas a estrada para Teresópolis continua interditada. Parte da BR 040, Juiz de Fora x Rio, 20 km antes da pousada, está em meia pista. O trânsito está um pouco lento já que não tem passagem para Sapucaia e Anta. Então, só pela BR 040.
Nossa! Temos que agradecer a cada minuto por estarmos numa região tão abençoada, sim a pousada está. E ao mesmo tempo pedir paciência, força, garra e acima de tudo fé para aqueles que estão sofrendo com as consequências da chuva.

Natal Solidário!

2011-01-01T07:01:00.001-08:00

Apesar da chuva na quinta e sexta e do corre-corre de final de ano, arranjamos um tempinho e cumprimos nossa promessa - parte de hospedagem em novembro e dezembro foram revertidas em brinquedos, roupas e cestas para uma comunidade.

Gente, o tamanho da trabalheira, afinal nós escolhemos desde roupas de bebê até o que teria na cesta, foi compensado pela alegria das crianças. A gente acaba descobrindo que o que consideramos simples pode ser o "tudo" no Natal de uma pessoa. Que enquanto as pessoas se preocupam com presentes, pratos da ceia ou que roupa vestir, outros se preocupam em simplesmente como conseguir o arroz e feijão do dia a dia. Maior que a alegria das crianças, era a satisfação dos pais. E apesar de toda a realização do Solar Fazenda do Cedro, como pousada e restaurante, no ano de 2010, ajudar ao próxima foi a melhor delas.

E a todos aqueles que nos ajudaram, hospedados ou não, o nosso muito obrigado! Vocês fizeram parte do Natal de muitas crianças...

Natal!

2011-01-01T06:34:00.001-08:00

Que as noites de Natal não sejam lembradas apenas no dia 25... Que o espírito da bondade e compaixão seja trabalhado todos os dias. Que a paz reine no coração de cada ser humano.
"Bom Natal! Um feliz Natal! Muito amor e paz para você..."

Melhor Idade - A eles o nosso respeito!

2011-01-01T06:30:00.000-08:00

Recebemos uma clientela muito especial. Aliás, todos são muito especiais, mas estes em proporção maior. Experiência, história, garra e exemplo - são algumas das palvaras para definir o grupo.
Eles nos fazem perceber o quanto ainda temos a aprender e que a humildade enaltece o ser humano.
À galerinha do Hospital Adventista, o nosso muito obrigado...
"Os velhos sabem e querem, mas não podem; os moços podem e querem, mas não sabem."- Marquês de Maricá.

Final de semana alegria!

2010-11-22T07:13:00.000-08:00

Como é boa a juventude! Não existe obstáculo - o céu é o limite...

O Colégio SC de Espírito Santo chegou com sua alegria, energia, bom humor e... muito trabalho para os professores.
Meninas (professoras), à vocês o nosso mais profundo respeito e admiração pela dedicação, profissionalismo e acima de tudo paciência.
Crianças (alunos), aproveitem cada minuto com bom humor, dedicação e humildade. E lembrem-se: Um passo de cada vez. Quem nasce grande é filho de monstro...

Jabiraca fez o maior sucesso! Aposto que nunca tinham ando em uma!

Degustação de vinhos espanhóis - SUCESSO!

2010-11-19T08:35:00.000-08:00

Foi um espetáculo Ibérico a degustação de vinhos espanhóis no último dia 18...
Os vinhos da Porto Mediterrâneo agradou os mais diversos paladares... Para acompanhar o couvert, Albariño 2009, da vinícola Fillaboa 2009. Em seguida, Um Murua branco, para acompanhar o escondidinho de bacalhau. O arroz de pato foi agraciado com dois vinhos: Aclys Crianza 2006 e Murua Reserva 2003. Para finalizar a noite, com uma surpresa de chocolate o top de linha da vinícola Murua, M de Murua 2004, todos exclusivos do país ibérico.

Júlio Schmidt, sócio da Importadora, comandou com destreza a degustação. A equipe da cozinha não fez feio - todos os pratos foram muito elogiados.
Quando uma boa comida e os vinhos alcalçam um grau único de satisfação, juntamente com convidados para lá de agradáveis, não tem como a noite não ser glamurosa...

Todos atentos a explicação...

Até chegar o escondinho de bacalhau... Delícia!

Ah!E a certeza de que fizemos mais dois amigos - Valeu, Ivan e Júlio!

E continunado nossa conversa...

2010-11-08T08:54:00.000-08:00

Chegamos a conclusão que: não precisa se hospedar para ajudar as crianças. Querendo presentear com brinquedos e roupas, serão muito bem vindos!
Em Areal, são 26 crianças, entre 02 meses e 14 anos. A maioria, meninas.
No Brejal, são mais de 40. A maioria meninos entre 05 e 08 anos.
Já conseguiremos bastante cestas com o movimento do final de semana. Vovó estava certa: "Deus ajuda a quem cedo madruga."
Em breve colocarei o post do ano passado quando visitamos as crianças do Brejal. Naquele dia, até eu acreditei que Papai Noel existe.

Sua hospedagem fará o sorriso de uma criança!

2010-11-02T18:43:00.000-07:00

Pessoal, final de ano está bombando...
Começa a loucura de tentar resolver em dois meses o que não foi feito o ano todo.
Aliás, já me perdi no tempo. Mal fizemos o pacote de Natal e Reveillon, já vendemos para férias de janeiro e carnaval. Será que estou atrasada ou o pessoal adiantado?

Bem, a verdade é que gosto muito disso. As pessoas em clima de festa, solidárias... Aliás, falar em solidariedade, a coisa é seria. Nossa campanha é para valer - ficando hospedado durante os meses de novembro e dezembro, você estará contribuindo para um Natal mais feliz. São dezenas de crianças que visitamos em uma comunidade de Areal. Cesta básica e brinquedo - esta é a nossa meta. E não é por obrigação, não é por ser fim de ano... É porque como diz "O vendedor de Sonhos" - "Só me sinto digna das minhas asas, se eu as utilizar para os outros voarem".

E podem ter certeza - de agora em diante, todos acompanharão a saga do Solar Fazenda do Cedro. Não é só ser empresa. É ter responsabilidade social. Se você pode, faça!

X PETROPOLIS GOURMET - PARTICIPE DESTA DELICIA!

2010-10-28T18:04:00.000-07:00

Dia das crianças

2010-10-03T09:33:00.000-07:00

Pessoal, passa tão rápido que nem me dei conta - já é outubro, já vem o Dia das Crianças... Daqui a pouco vem X Petrópolis Gourmet (aliás já temos o cardápio), Natal e Ano Novo (também já temos os pacotes)...
Mas, vamos falar sobre o Dia das Crianças, já que a programação está para lá de especial... Além da recreação e menu infantil, a fazendinha está em clima de festa - temos vários novos habitantes. Vejam só quem nasceu - dois cabritinhos, uma ovelhinha, gansinho, pintinho e uma infinidade de coelhinhos (Tá achando que eles dormem em serviço?). Ah! A da foto não consegue mamar na mãe (ops! a malhadinha)Então temos que dar uma forcinha. Duda já fez a parte dela.Vc também não quer ajudar?

Foto: Henrique Magro

Festival do Pato

2010-08-28T18:31:00.000-07:00

Sucesso o nosso Festival do Pato... Começou dia 20 e vai até dia 30. Já perdi a conta de como brasileiro gosta de "pagar o pato". Não! Não digo com relação a política, impostos, insegurança ou escassez no serviço público! Estou dizendo da coxa de pato ao molho de azeitonas e sufle de legumes, do arroz de pato, do magret de canard ao molho de laranja com arroz ao toque de gorgonzola e outros pratos mais... Só não consegui pensar numa sobremesa com pato. ah! Mas não vai faltar oportunidade. Aliás, se alguém souber de uma, por favor sinta-se a vontade em mandar para o meu e-mail (comercial@fazendadocedro.com.br). Mas tem que ser no mínimo boa, hein!? Passando no teste vai ser meu convidado para o restaurante (e vai ter que comer a sobremesa de pato).

Magret de canard ao molho agridoce com purê de baroa e arroz de brócolis

Carro chefe do nosso restaurante desde 1997

O confit de canard ao molho de azeitonas teve tão boa aceitação que estará no cardápio durante o II Serra Wine Week (15 a 26 de setembro). Em breve mandarei notícias sobre este evento. Já adianto - subam a serra, prestigiem os restaurantes participantes (inclusive o nosso). Os vinhos estão caprichados e os valores inacreditáveis. Quem aprecia um bom vinho pode até comprar mais e levar para casa. Vale a pena.

Dia dos Pais

2010-08-03T11:09:00.000-07:00

"Amigo velho... Eu queria falar... Meu velho amigo, foi tão bom te encontrar... Amigo velho, eu te amo demais!! Meu velho amigo, todo dia é dos pais..."
Cardápio especial para uma pessoa especial. Aliás, não é só o cardápio que é especial. Tem até programação infantil. Enquanto os papais almoçam, tem recreação, tem vinho do porto de sobremesa e vale desconto para a próxima vez no restaurante. Vai ficar de fora?
Vejam algumas delícias do menu de domingo:

Algumas entradas....
Salada de grão de bico- (com bacalhau, ovo cozido e azeitonas pretas)
***
Duo gratinado-Gratinado de beringela e tomate

Alguns Pratos principais

Filé de linguado ao molho de maracujá acompanhado de arroz negro
****
Escalope de frango grelhado, crocante de brie e molho de frutas vermelhas
(acampanhado de nhoque bicolor)
****
Rocambole de carne recheado a moda da fazenda (FOTO)
(acompanhado de arroz de galinha caipira)

Férias na Serra

2010-07-12T15:23:00.000-07:00

Paz, alegria e diversão! Ai! Período de férias.... E melhor - crianças!!! Elas trazem alegria, ingenuidade e fazem a gente perceber que tudo é muito simples... Nós é que, como dizia minha avó, "procuramos chifre na cabeça de cavalo".

Vamos nos divertir com a natureza, com o cantar dos pássaros, com o cacarejar das galinhas (e que máximo quando descobrem que não existe só a galinha do caldo maggi!)...
Bom sentir o cheiro de terra, correr na grama, pegar os coelhinhos, ordenhar a vaca... Outra alegria ao descobrir que não existe só o leite em caixinha!!!
Renda-se a natureza!

26-06 - Festa Junina para espantar o frio

2010-06-23T10:21:00.000-07:00

Viva Santo Antônio, São Pedro e São João! Chegou a época de pular a fogueira, curtir a um show ao vivo de forró e saborear as "tentações" juninas, como bolo de fubá, cocadinha, milho verde, pé de moleque, cuscuz e angu à baiana. No dia 26 de junho, sábado, o Solar Fazenda do Cedro se transformará num grande arraiá junino com bandeirinhas e diversas barraquinhas, onde serão servidas as bebidas e as comidas típicas. A dica para espantar o frio da serra fluminense será dançar à noite som do mais puro forró e beber um quentão. O público assistirá ainda a uma apresentação da quadrilha do hotel. E para não perder a tradição, os "caipiras" poderão assar suas batatas doces na brasa. Vocês não vão ficar de fora, vão? Ah! Detalhe - a festa junina é verde amarela... Brasil, não faça feio contra Portugal, hein?!

Encontro da Confraria da Serra

2010-06-08T21:50:00.000-07:00

Confrades,

Anotem na agenda:

Nosso próximo encontro, aproveitando o friozinho da serra, será no dia 20 de junho às 20 horas no Solar Fazenda do Cedro.

Será o último encontro do semestre e para encerrarmos esta primeira fase em grande estilo contamos com o apoio da Confraria Carioca, do Duda Zagari, para podermos degustar os Vinhos da Toscana da conceituada Cantina Caparzo.

Vinhos a serem degustados:

Rosso IGT 2006
Rosso di Montalcino 2005
Chianti Classico Borgo Scopello 2005
Brunello di Montalcino 2003

Será servido pão e água durante a degustação. Em seguida, um caldo de ervilha e fondue de queijo para fechar a noite.
O valor da degustação é de R$ 65,00 por pessoa.
Bebidas e sobremesa do jantar não incluídos.

10º Challenge Bibendum

2010-05-30T19:55:00.000-07:00

O dia hoje foi árduo, mas não menos interessante. Recebemos para almoço o pessoal do Rally do 10º Challenge Bibendum, um fórum internacional de tecnologia e mobilidade sustentável,realizado anualmente pela Michelin, que reúne jornalistas e especialistas de todo o mundo, visando iniciativas e soluções que beneficiam o meio ambiente.

O almoço foi para mais de 100 pessoas, muitos estrangeiros. E como é diferente a cultura! Eu pessolamente conversei com italiano, franceses, japones e alemão. No meio do almoço já não sabia se atendia em inglês ou português.. Ufa! E sabe o mais engraçado? Nosso menu foi tipicamente brasileiro. Oras! Se é um hotel fazenda, para que sofisitcar tanto? Juntamos o rústico com o bom gosto, com uma pitadinha de charme e dose dupla de muito sabor. E olha que os gringos comeram muito doce da fazenda com queijo minas - doce de leite, doce de abóbora com coco, doce de mamão com coco - torta de chocolate e frutas brasileiras - a melancia foi um sucesso!
Bem, tivemos algumas extravagâncias - chá de capim santo com doce de leite, penne ao molho de queijo com banana. Mas o importante disso tudo é que todos sairam bem satisfeitos.

O sucesso se deve além de dedicação, da equipe comprometida, dos orgnizadores, dos parceiros deste evento. Leia-se Cerâmicas Luiz Salvador (http://www.ceramicaluizsalvador.com.br/) com peças lindas para decoração, Mineirart (http://www.mineirart.com.br/) com móveis para decoração do lounge externo montado pela compentente Ana Paula da Serra Cor (http://www.serracor.com.br/), os arranjos do Renato Venceslau, decorador de primeira qualidade (renatovenceslaudesigner@oi.com.br), geléias do Sitio Humayta (http://www.sitiohumayta.com.br/) e o toque especial da minha amiga Isabela Urman, cenógrafa da Globo.

O evento que acontece pela primeira vez na América do Sul (30-05 a 03-06-10), já passou pela China, Estados Unidos e Japão.No próximo ano o evento acontecerá em Berlim, na Alemanha.

A idéia do rally é reunir avaliações e testes técnicos, demonstrações e test drives, para medir o progresso em várias áreas, entre as quais, o consumo de combustível, as emissões de poluentes, aceleração, frenagem, dirigibilidade na estrada, segurança e design.

Se a idéia for sustentabilidade meeeesmo, que tal o carro movido a energia solar? Este protótipo só cabe uma pessoa. Carros solares como esses podem percorrer 3.000 km utilizando energia equivalente àquela contida em apenas 5 litros de gasolina. Com uma potência igual a um secador de cabelos, esses veículos de seis metros de comprimento por dois de largura podem atingir a velocidade de 160 km por hora. Vai encarar?

Novidades

2010-05-25T21:18:00.000-07:00

Muitas idéias. Espero que gostem...

Receberemos uma turma de hotelaria para Site Inspection. De aluna a professora. Vou ser obrigada a mostrar o outro lado da moeda. Ou se empolgam ou desistem de vez. Esta história de colorir de rosa não é comigo.

Por falar em colorir, no domingo seremos pit stop do Challenge Bibendum - evento ligado a sustentabilidade, planejado pela Michelin.Um rally ecologicamnte correto com o que chamamos de carros do futuro. Estamos felizes por receber o grupo para almoço e poder apreciar as máquinas que farão parte da vida de nossos filhos. Semana que vem posto fotos, ok?

Twitter

2010-05-20T19:18:00.000-07:00

Máximo e minimo! Quem consegue definir? Estamos no twitter também... A era da internet - antes era só e-mail (quem não tem um, está morto!). Junto veio o site. Depois a família toda - orkut, facebook, youtube, blog e ufa! agora nos rendemos ao twitter... É esquisito - vc fala (fala?) com uma máquina e ao mesmo tempo com zilhões de pessoas. Esquisito e legal - vc interage, se deixa conhecer e aprende bastante.È só saber aproveitar (aliás como tudo na vida). Quer fazer uma visita? É só procurar pela fazendadocedro.

Dia dos Namorados

2010-05-20T07:52:00.000-07:00

Gente, é muito corre-corre... O tempo passa tão rápido que nem me dou conta que o blog ficou de fora.
Fazer o que? Precisamos ser criativos, polivalentes e como dizem por aí: "Dar nó em pingo d´água".
Mas isso é ótimo - já mudamos o cardápio do restaurante, já temos uma programação legal para o Corpus Christi, já fizemos a programação para o Dia dos Namorados...
Ai!!! Programação do Dia dos Namorados.... Acho que a mulher apesar de independente, determinada e toda-toda, ainda sonha com um príncipe. Não digo encantado, mas um ser romântico, que saiba fantasiar.
Coisa rara, se é que existe. Mas mesmo assim, resolvemos dar uma forcinha com a programação do dia 12...
No nosso pacote, que são vários, resolvemos fazer uma decoração no quarto no dia 12 - espumante baby para o brinde, chocolates, morango com chantilly. O resto? Depende da imaginação de cada um. Podem simplesmente dormir depois do cardápio que elaboramos. Com pratos afrodisíacos, fondues ou racletes, o importante é aproveitar a noite a dois, com jantar a luz de velas e companhia agradável.Agora, se ainda assim nada "se encaixar", sinto muito mas está na hora de rever os seus conceitos.

Evento enogastronômico na Serra

2010-04-19T18:49:00.000-07:00

Olha! Bem que avisei que seria loucura... E foi! A apresentação da vinícola Odfjell foi concorrida.
O Dean Hrabar, diretor da vinícola chilena teve que falar devagar o seu espanhol. Mas aprendi uma coisa - se tratando de vinhos pode até ser em grego (ops! ) que todos se entendem.
Os 05 rótulos foram bem apreciados mas o destaque foi para o Odfjell Carignan 2005. O nome da uva Carignan faz uma homenagem à cidade espanhola de Cariñena. Também conhecida por Catalan, Carinena e Mazuelo, é cultivada desde o século XII na Europa, em especial na França, Espanha e Itália. Mais tarde novas experiências foram desenvolvidas com sucesso na Califórnia e no Chile.
Marcos Pereira também caprichou no menu. Delícia a entrada de mini rocambole de truta com parma (Marcos, vou copiar!).

Obrigada Chateaux des Montagnes pela confiança e parceria... Obrigada World Wine pelo profissionalismo. O resultado de tanto trabalho só podia ser sucesso. Espero que esta seja a primeira de muitas degustações.

O Solar Fazenda do Cedro está animadíssimo com a idéia de retomar os eventos ligados a vinho. É paixão! Paixão que não nasce com a gente mas que aprendemos ao longo da jornada com pessoas especiais.

Ainda tem uns pequenos detalhes a serem trabalhados. Mas nada que prejudicasse o glamour da noite. É só um retoque.

Vejam o antes e depois do salão de eventos...

Bem, só ficou o gostinho de quero mais. Mais vinhos, mais menu gostoso, mais bate-papo descontraido e mais clientes/amigos por aqui...

Brasil Sabor 2010

2010-04-16T17:15:00.000-07:00

Meus queridos, é muito trabalho!!
O evento no MAM na última terça-feira foi bem interessante e não menos cansativo Foi a abertura oficial do Brasil Sabor 2010, com posse da nova diretoria.
O Solar Fazenda do Cedro estava lá, guerreiro, com o prato do festival - pato ao molho agridoce com purê de baroa e arroz de brócolis. É... È verdade. Este prato já está no nosso cardápio. Mas resolvemos verificar o IBOPE do nosso carro chefe que desde 1997 é apreciado em nosso restaurante. Pasmen! Ainda é enaltecido pelos apreciadores da boa mesa. SUUUUCESSO absoluto. Todos chegavam querendo saber onde era a mesa que estava servindo um pato maravilhoso. Ufa! Foram mais de 130 degustações num curto espaço de tempo.
O Brasil Sabor vai até o dia 15 de maio, acontece em vários restaurantes do Brasil e é considerado um dos maiores eventos gastronômicos do planeta...

Na foto acima, local lindíssimo, decoração de bom gosto e ainda meio vazio (depois foi um Deus nos acuda!)
Depois, sorrisos mesmo em frangalhos... Perder a pose jamais! E minhas fiéis escudeiras - obrigada meninas...

17-04 - Chateaux des Montagnes, World Wine e Solar Fazenda do Cedro abrilhantam a enogastronomia na Serra

2010-04-07T16:56:00.000-07:00

Ulalá!

Preparem-se! Estou animadíssima com o evento do dia 17-4! Também não é para menos: Palestra, degustação e jantar só com gente que "tá podendo!"

Chateaux des Montangnes acaba de me enviar o cardápio elaborado pelo Chef Marcos Pereira (ex DOM - Alex Atala) e gulosa que sou já quero provar.

Vou dividir com vocês:

Entrada: Mini rocamboles de truta com Parma e ervas frescas ao creme de limão

Prato Principal: Risoto de cogumelos frescos trufados

Sobremesa: Banana Ouro flambada com calda de laranja, Drambuie e especiarias

A noite promete e veja as razões:

- O evento vai ser no Solar Fazenda do Cedro;

- A parceria é com Chateaux des Montagnes (www.chateaux.com.br) e World Wine;

- O Chef Marcos Pereira vem direto de Sâo Paulo para preparar o menu com a equipe do Solar;

- E ainda teremos a presença do Sr. Dean Hrabar, diretor da vinícola chilena ODFJELL, com 05 dos seus melhores rótulos, promovendo palestra e degustação;

- Ah! Já ia me esquecendo - os vinhos, estrelas da noite, terão 15% de desconto para quem quiser adquiri-los durante o evento!

Melhor do que isso só as fotos que colocarei depois - se é que vou dar este desfrute...

Pascoa

2010-04-05T15:51:00.000-07:00

"Vou te mostrar que é de chocolate... de chocolate que o amor é feito...."

A vida poderia ser assim todos os dias - doce e prazerosa como o chocolate. Ou não? Acho que não... Assim seria tudo muito monótomo e não daríamos importância àquilo que realmente é bom ou o que realmente faz bem.

Mas por falar em fazer bem, se soubéssemos dos benefícios que o chocolate traz (de maneira moderada, é claro!), não ficaríamos com a consciência (e com as banhas) tão pesada:

No chocolate, em especial o amargo, há uma substância antioxidante chamada flavonóide, que age como protetor cardiovascular. Os flavonóides reduzem a oxidação do LDL (colesterol ruim) o que diminui a deposição nas paredes dos vasos sanguíneos. Ops! Mas nos chocolates ao leite, como há adição de leite geralmente integral, aumenta a presença de outras gorduras saturadas e colesterol alimentar, que podem elevar o colesterol sanguíneo (nada é perfeito!!!!)

Ah! Essa é legal : O chocolate libera endorfinas, podendo estimular o apetite sexual e causar sensações de bem-estar. Dá-lhe chocolate!

O chocolate contém estimulantes gerando um efeito energético que incide sobre a concentração e a capacidade física de quem o consome em quantidades moderadas.

Resumindo - chocolate traz felicidade! Coelhinho da Páscoa também...

Sabe como sei disso? Recebemos o Coelhinho Pitu no Solar. Serelepe como nunca despertou a paixão dos pais e das crianças. No final nem sei que se divertiu mais. Até eu acreditei em Coelho da Pácoa! Foi bom. Por um momento deu para entender porque criança é livre. Uma garotinha saiu correndo, abraçou o coelho e disse bem sonoro: "Coelho, eu te amo!!!" Ai! Quase chorei. Quanta ingenuidade!

Depois que o Coelhinho Pitú brincou com as crianças que estavam hospedadas no hotel, fomos até uma comunidade do Brejal levar ovos de Páscoa.

Meu Deus! Naquele dia, depois que voltei de lá, o hóspede mais chato da face da terra podia me pertubar o juizo que eu nem "tchum!".

Elas me ensinam, cada vez que vou lá, o que é ser feliz com pouco. Me ensinam a ter prazer com um simples sorriso. Me ensinam o verdadeiro significado da palavra "obrigado".

Me ensinam a ser mais equilibrada no trabalho cada vez que encontro pessoas que acham que porque estão pagando podem tudo - inclusive humilhar quem quer simplemente fazer o seu trabalho de maneira nobre.

Me ensinam também a amar mais cada hóspede (mesmo os cri-cris) porque com a ajuda deles (ainda que eles não saibam) fizemos (e sempre faremos) alguns sorrisos doces no domingo de Páscoa.

Confraria da Serra - II Encontro

2010-03-15T18:25:00.000-07:00

Sucesso absoluto o segundo encontro da Confraria da Serra no Restaurante Oliveiras da Serra, em Araras, onde foi difícil decidir se apreciamos mais o aconchego do lugar, as delícias do arroz de bacalhau ou a simpatia de nossas incansáveis anfitriãs, Vera e Juliana. Obrigada queridas amigas.

Os vinhos da World Wine (aqui distribuidos pelo Chateaux des Montagnes) agradaram a todos. Dos mais simples, como o refrescante e aromático Andeluna Rosé ao Tablas Creek Esprit 2005, que certamente merece descansar mais um pouco em nossas adegas para poder ser degustado em sua plenitude.

Entretanto, a grande unanimidade da noite, excelente relação custo benefício,foi o Le Haut Medoc de Beychevelle 2006. O vinho está pronto para ser degustado em boa companhia.

Vinhos degustados:

Andeluna Malbec Rosé 2009 - Mendoza, Argentina

La Vieille Ferme Rouge 2207 - Côtes-du-Ventoux - Rhône - Argentina
Le Haut-Médic de Beychevelle 2007 - Bordeaux - França
Espirit de Beaucastel Rouge 2005 - California - Estados Unidos

Melhor do que os vinhos, foi o grupo seleto e empolgado.

O próximo encontro será no Don Bistrô, dia 07 de abril com direito a música.

Quebrei as regras e pedi uma porção de bolinho de bacalhau. D Vera simplesmente arrasou. Gente, não tem como ir lá e ficar sem esta delícia.

E na hora dos doces? Toucinho do céu, ovos moles, barriga de freira, pastéis de santa clara, D. Rodrigo. Optei por nuvens de creme. A escolha não poderia ter sido melhor.

Bem, agora só nos resta aguardar o próximo encontro e parabenizar a D Rula e Dr. Paulo Simões esta agradável iniciativa. Sucesso total e vindo do casal, impossível ser diferente.

Vejam a D Vera comigo - que gracinha ela! E lamentem por não ter provado o arroz de bacalhau.

http://www.oliveirasdaserra.com.br/

Carnaval no Solar Fazenda do Cedro

2010-02-04T07:08:00.000-08:00

De 12 a 17-02 - Vai ser um baticabum de tranquilidade em ritmo frenético de bom gosto - seja ele na gastronomia, seja ele no conforto. Para as crianças, recreação em contato com a natureza - pode dar cenoura para os coelhinhos! Nossa! Pode ordenhar a vaquinha! Para os pais, feijoada, música , lazer e... PAZ!
Para os enamorados - simplesmente fazer nada (ou tudo!) embalados ao som de pássaros e ladeados pelo mais puro verde da serra.
E se ainda assim o ambiente encantador ficar muito bucólico, 15 minutos e puft! - estamos em Itaipava com uma infinidade de opções:
sejam elas nos shoppings, no Parque Municipal ou em locais vizinnhos como Araras, Pedro do Rio, Secretário....

Confraria da Serra

2010-02-04T03:50:00.000-08:00

Dia 31 de janeiro, foi o primeiro encontro da Confraria da Serra, no Solar Fazenda do Cedro, com expressiva presença de moradores e veranistas da serra, enófilos, profissionais e donos de estabelecimentos ligados à enogastronomia.

Roberto di Tullio, da Porto Leblon, gentilmente cedeu os três vinhos degustados na noite: Espumante Marson método champenoise, Anakena Viognier Single Vineyard 2009 (Chile) e o Quinta de Muge 2004 (Portugal). A degustação foi conduzida por Paulo Cesar e Rula Simões e ao final Beatriz e Carlos Henrique Barros (proprietários do Solar) ofereceram a todos um risotto de carne de sol com queijo coalho, que foi bastante apreciado.

O próximo encontro foi marcado para o dia 14 de março no Restaurante Oliveiras da Serra em Araras.

Ao todo foram 26 participantes neste primeiro encontro, do centro histórico de Petrópolis, Corrêas, Itaipava, Araras, Brejal, Cedro, Três Rios e Paraiba do Sul

BARÃO GASTRONOMIA - SIMPATIA E TALENTO EM NOVO ENDEREÇO

2010-01-31T04:52:00.000-08:00

Dia 30-01 foi inaugurado mais um espaço gastronômico em Itaipava - Barão Gastronomia. Não é só mais um espaço - é uma beldade em forma de restaurante. De bom gosto, ambiente aconchegante e um alto astral inigualável.

Poucos e seletos foram convidados (sorte a minha!). Pena que ainda assim, alguns convidados confirmados deram "no show", tirando a vez de outros espectadores que poderiam deliciar-se nesta aventura gastronômica.

Entre vinhos e espumantes, as iguarias eram tentações para os mais nobres mortais ( e adeus dieta!). A dedicação do chef Barão era visível em cada detalhe.

E não é só dedicação - é excentricidade! As mousses, dentre elas a de jacaré e faisão, poderiam fazer D Pedro II levantar a qualquer momento.

O carinho e a simpatia do anfitrião dão um toque especial em cada obra de arte (ops! em cada prato). Carlos Henrique Barros - proprietário do Solar Fazenda do Cedro provou e aprovou.

Barão, a equipe do Solar, os petropolitanos e todos que te conhecem , sabem que isso é mais uma prova do teu talento, determinação e do teu jeito de fazer (e bem!) o simples sofisticado.

PROFESSORES DO SESI - PETRÓPOLIS

2009-10-15T19:33:00.000-07:00

"Se não fosse imperador, desejaria ser professor. Não conheço missão maior e mais nobre que a de dirigir as inteligências jovens e preparar os homens do futuro." D PEDRO II

Parabéns aos professores dedicados, lutadores e que nos ajudam a formar o amanhã!

DIA DAS CRIANÇAS NO SOLAR FAZENDA DO CEDRO

2009-10-12T19:47:00.000-07:00

É possível se feliz com pouco... As crianças sabem disso!

Você criança,
que vive a correr,
é a promessa
que vai acontecer...
é a esperança
do que poderíamos ser...
é a inocência
que deveríamos ter...

2009-09-12T20:33:00.000-07:00

É muito bom ver as pessoas se dedicando ao turismo, por um objetivo em comum, pela agitação na nossa cidade. Fazendo com que Petrópolis apareça, apesar de várias adversidades, falta de apoio de quem deveria ser o maior interessado... Apesar do corre-corre, o Serra Wine Week promete. Não só pela qualidade dos vinhos escolhidos, mas pela dedicação e acima de tudo UNIÂO dos participantes sejam eles restaurantes, importadora, assessoria, publicidade...

Fico feliz em fazer parte deste grupo.

Venha brindar conosco!

2009-09-11T19:52:00.000-07:00

Nossa! Nunca imaginei que ser hoteleira desse tanto trabalho. Mas é gratificante... Pena que às vezes tem pessoas que saem de casa com o propósito de chatear alguém. Mas faz parte do ofício. Nem tudo na vida é fácil!

Por falar em fácil, vem aí o Wine week. Evento de 18 a 27-09 que promete agitar os paladares mais exigentes. A estrela da festa é o vinho. A Decanter juntamente com 22 restaurantes participantes, entre eles o Solar Fazenda do Cedro, é claro, selecionou 05 rótulos a preços promocionais. Um exemplo - Dezzani Barbaresco normalmente vendido entre R$ 130,00\R$ 150,00 estará custando (pasmen!) R$ 75,00. O Luiggi Bosca, que inclusive está na nossa seleta carta a R$ 89,00, custará R$ 56,00. Mas aproveitem porque depois deste evento tudo voltará ao normal...

E para quem acha que beber e dirigir não combina (certíssimo) o evento contará com um serviço de van (van de vinho) para os mais alegres.

Quem não quiser a van, pousadas fazem pacotes epeciais para as datas.

O Solar Fazenda do Cedro está com pacotes arrasadores, incluindo deliciosas harmonizações com os vinhos selecionados.

Veja e fique com água na boca:

Dezzani Barbaresco 2003 - Itália => R$ 75,00

Pratos sugeridos: Filé ao poivre vert com aipim gratinado (R$ 32,00)

Pato ao molho de azeitonas com arroz de brócolis e purê de baroa (R$ 38,00)

Rupestro Cardeto Sangiovese/Merlot 2007 - Itália => R$ 26,00 (não, não errei!)

Pratos sugeridos: Picadinho do Cedro (para duas pessoas - R$ 46,00)

Truta ao molho de funghi e shitake com purê de baroa (R$ 38,00)

De Martino Reserva Legado Carmenère 2006 - Chile => R$ 57,00

Pratos sugeridos: Escondidinho de bacalhau (para duas pessoas - R$ 46,00)

Risotto de funghi (R$ 35,00)

Luigi Bosca Malbec Reserva 2006 - Argentina=> R$ 56,00

Pratos sugeridos: Moussaká de cordeiro (R$ 38,00)

Peixe a niçoise (para duas pessoas R$46,00)

E para brindar esta festa toda:

Rondinée Brut - BRASIL => R$ 25,00

Sugestão: Petiscos a beira da piscina para brindarmos a primavera.

Couvert do Cedro - deliciosamente preparado

Spanakotirópita - massa philo recheada com espinafre e queijo feta

Quer motivo maior para subir a Serra?

2009-09-10T21:31:00.000-07:00

Pessoal, hoje é nosso primeiro dia de blog. Esperamos conseguir estreitar nossos laços, dividir idéias, ganhar mais amigos. Será sempre um prazer conversar um poquinho com cada um...